颍上,一个钟灵毓秀之地,一个人杰地灵之乡,自晋代起,就因酝酿美酒而闻名,酿酒历史悠久,源远流长。安徽管仲酒业工业旅游景区就坐落于这片物华天宝的土地上,一脉相承千年酿酒文化,被誉为“AAA国家级旅游景区”。

  五老一秘”的独特技艺酿造天赐美酒。安徽管仲酒业工业旅游景区在原来老酒坊管仲坊的基础上发展起来,历经颍上县酒厂,炎黄酒厂,安徽管仲酒业有限公司发展至今,百年老窖池持续酿酒至今。“千年老窖万年槽,酒好全凭窖池老”,老窖泥经过上百年富集驯化,持续发酵,已造就了孕含丰富有机微生物的百年老窖泥,这些老窖泥经岁月历练、阴阳调和,百年不间断酿酒,悄然散发着陈年的窖香,无声地酿造着绵甜细腻的琼浆之美,管仲酒坊的酿酒老工艺仍承袭颍上千年酿酒古法,经五粮液创始人邓子均嫡孙精心勾调而成。酿酒过程中以“包包曲”作为糖化发酵剂,原酒采用“跑窖循环”,“固态续糟”,“双轮底发酵”,及“人工窖泥快速老熟”等发酵技术;通过“分层起糟”、“混蒸蒸馏”、“分段摘酒”等操作酿造出五粮独特风味。

  “酒海坛林”是管仲酒业工业旅游区的一道独特风景。这个室外储存原酒的坛林,在2000平米的空地上林立着近200个陶坛,每个陶坛容量为1000升,坛内储存着高度(65度以上)的原酒。陶坛是我国历史悠久的盛酒和储酒容器,它以透气性能好,可加快酒的老熟,且能很好地保持酒质的特点,成为自古以来人们储酒的首选。管仲酒业公司用陶坛露天储存原酒,近200个陶坛每日享受着日光的沐浴,吸收日光的精华,坛中的原酒每天在昼夜温差下,加快了水分子与乙醇分子的结合。经国家级白酒品酒师品评与理化检测,陶坛露天储存3个月的原酒,酒质相当于其他容器储存一年。所以,露天储存时间越长,酒质就越好。

  此外,露天储存的近200坛原酒各自还有其不同之处,它们是通过每天不同的班次、不同的窖池、不同的时间酿制而成,在酒质上也不尽相同,所以每一坛酒都是这世上惟一的一坛,绝对无法复制。正是上述原因,赋予了露天陶坛原酒极具收藏的价值和酒海坛林的独特。

  酒文化博物馆:景区内设有管仲酒文化博物馆,酒具是酒文化最原始的载体,博物馆里通过实物的陈列让您感受华夏五千年的酒具的演变和酒文化的博大精深。

  管仲文化产品中心:安徽管仲酒业有限公司为弘扬管仲辅助齐桓公合诸侯,统天下的丰功伟绩,推出“九合诸侯”、“一匡天下”系列酒;为传颂管仲与鲍叔牙高风亮节的伟大友谊推出“管鲍情”系列; 为纪念其“民本思想”以及“合”文化思想理念泽及后人,推出“三合”、“六合”、“九合”系列酒……如此种种,无不让您在一品“一匡天下”美酒的奇香异质的同时,感受管仲的千年智慧和思想。在酒中感受千年“合”文化,在酒中品悟生活合和美满,在酒中见证君子志同道合,在酒中成就伟业天下之合。